【四季のウェルネス料理帖】冬のはじまりの、真っ白な酒粕シチュー
秋と冬の間に境界線があるとしたら……。それを決める要素は私の中で大きく二つ。朝の白い吐息と、「シチューが食べたい!」という食欲からのリクエスト。これらをサインに冬の訪れを実感します。(みなさんはどうですか?) 今回はそん...
秋と冬の間に境界線があるとしたら……。それを決める要素は私の中で大きく二つ。朝の白い吐息と、「シチューが食べたい!」という食欲からのリクエスト。これらをサインに冬の訪れを実感します。(みなさんはどうですか?) 今回はそん...
ポストコロナ時代の幕開けに訪れたハワイには、未来に繋がるやさしい種がいっぱい蒔かれていた——。 2023年1月、アフターコロナ直後のハワイを訪れた。まだ旅行客の姿もまばらな「ダニエル・K・イノウエ国際空港」の表に出ると...